鸡蛋早餐食谱大全|还有你没吃过的
本帖最后由 晴-空 于 2019-3-24 10:41 编辑鸡蛋早餐食谱大全|还有你没吃过的，今日推荐的这些鸡蛋食谱，有各种新花样，原来鸡蛋可以做出这么多的，一起来看看怎么做的吧！>>>> 鸡蛋卷
食材：
鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油做法：1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调料搅拌。2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。3、取锅热油后把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀。4、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片。(太宽的话不好卷)5、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状。6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎。(因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出)7、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟。
>>>> 豉香虎皮蛋
食材：
鸡蛋 、食盐 、豆豉 、小葱 、料酒 、白糖 、生抽 、蒜 植物油 、朝天椒 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用。
2、鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸。
3、炸至外皮焦黄起皱后捞出。
4、炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。
>>>> 苹果鸡蛋饼
食材：
苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖做法：1、苹果削皮去核，切成小丁。2、锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装盘备用。3、鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。4、平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。5、差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。6、关火，用余温再热一会儿，即可。
>>>> 印花卤鸡蛋
食材：鸡蛋 、芹菜叶 、桂皮 、八角 、花椒 、香叶 、水 、食盐 、老抽、白糖 做法：1、鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上。
2、用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好。
3、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟。
4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。
5、取出浸泡过后的鸡蛋。
6、解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用。
>>>> 芦笋鸡蛋卷棒棒糖
食材：
鸡蛋、芦笋、盐做法：1、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅拌。2、将蛋液平底锅摊成薄薄的蛋饼。3、芦笋焯水备用。4、将焯好水的芦笋包裹在蛋饼里卷起5、卷好的蛋卷儿，卷的越紧越好。6、切成均匀小段儿用竹签串起，蘸番茄酱或者儿童酱油就可以食用啦！
>>>> 海带鸡蛋卷
食材：
海带、鸡蛋、番茄酱、盐做法：1、海带洗净切成长方形备用，鸡蛋打散。2、锅里加适量的水，把海带放进去煮熟。3、鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。4、锅里加少量的油烧热后，把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，两面都煎一下。5、海带煮软了之后捞起来，然后把鸡蛋饼放在上面，切成尽量与海带重合的方形。6、然后在中间挤上一条番茄酱，抹匀。7、卷起来，切断就可以装盘开吃了。卷起来不好固定的话，可以用牙签串在中间！
>>>> 火腿鸡蛋饼
食材：
面粉50克、鸡蛋1个、火腿、清水、白芝麻、食盐、植物油做法：1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油，烧热后倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。3、蛋液未凝结前撒一些细盐、再撒上一圈白芝麻；翻面，铺上火腿片。4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。
>>>> 蛋奶吐司坚果布丁
用料：
吐司、鸡蛋、鲜牛奶、细砂糖、无盐黄油、糖粉、葡萄干、熟坚果碎做法：1、打入鸡蛋，倒入细砂糖用打蛋器搅打均匀，倒入200ml牛奶制成蛋奶液。2、黄油切小块放入微波炉中火加热40－60秒就可以(也可隔热水融化)，如果还有块状用余温搅拌一下呈液态状，吐司切块后，沾取黄油。3、吐司块逐个沾取黄油，放入容器内。4、将蛋奶液倒入，烤箱预热好，中层160度烘烤20-25分钟。5、出炉后，撒上糖粉，葡萄干，熟坚果碎即可，暖心又好吃。(没有烤箱可以试试微波炉：中小火，一次加热1分钟，看情况，大概需要烤三次左右。烤箱出来的表面会比较酥脆，微波炉没有这种口感。)
>>>> 多彩蒸三蛋
食材：
咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒做法：1、皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀。3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入。5、再把咸蛋黄与皮蛋放入。6、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。7、放凉，即可切块装盘。
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